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Die tschechische Küche

Tschechische Rezepte

Zu den bekanntesten tschechischen Speisen gehören die Kartoffelpuffer, die böhmischen Knödeln und svíčková. Die Rezepte finden Sie hier.

» Rezept für bramborák (Kartoffelpuffer)

» Rezept für knedlíky (böhmische Knödel)

» Rezept für svíčková (Lungenbraten)



Typisch für die tschechische Küche sind Mehlspeisen aus Hefeteig. Es gibt Kolatschen, Liwanzen, Vdolky (Dalken) oder auch Buchteln.

» Rezept für koláče (Kolatschen)

» Rezept für lívance (Liwanzen)

» Rezept für vdolky (Dalken)

» Rezept für buchtičky (Buchteln)



Das Rezept für das traditionelle Weihnachtsessen finden Sie hier:

» Weihnachtsessen in Tschechien



Tschechische Küche

Die böhmische Küche ist legendär. Das Beste aus den „böhmischen Töpfen“ finden Sie in diesem Kochbuch. Böhmisches Bierfleisch, Prager Schinken im Brotteig, Gänsebraten, Wild oder Südböhmischer Karpfen – schon bei der Aufzählung nur einiger Gerichte des Buches „Böhmische Küche“ läuft einem das sprichwörtliche Wasser im Munde zusammen.

Kein Wunder, die böhmische Küche gilt ja nicht umsonst als „Mutter aller mitteleuropäischen Küchen“ – bekanntlich hat sie auch die Wiener Küche stark beeinflusst; ihre Rezepte sind herzhaft, traditionell, einfach und trotzdem unerreicht schmackhaft – mit einem Wort, sie sind klassische Hausmannskost.

Der mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers hat mit seiner tschechischen Kollegin wieder tief in den Töpfen gekramt und viele schmackhafte Gerichte, die wir noch aus „Omas Zeiten“ kennen, aufbereitet.

Natürlich dürfen die bekannten Knödel in all ihren Variationen nicht fehlen, kräftige Suppen und Eintöpfe machen – typisch böhmisch – Lust auf ein Bier, zu dem unterschiedliche Schmankerln gereicht werden. Wer dann noch kann, wird mit den wunderbaren Mehlspeisen Böhmens verwöhnt …

Neben dem umfangreichen Rezeptteil wird dieses Buch mit Schaukästen zu den wichtigsten böhmischen Produkten wie Znaimer Gurken, Prager Schinken oder Pilsner Bier und mit einem kleinen Streifzug durch typisch böhmische Lokale in Prag und anderen tschechischen Städten, abgerundet.

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